€18.66 με Φ.Π.Α.
Μαυροδάφνη 100% Ερυθρός Ξηρός 13% vol
Συνοδεύει γριογούρουνο, πάπια, χοιρινό με το δέρμα του, πικάντικα τυριά, καρπάτσιο βοδινού.
Αμπελώνες της τοπικής ποικιλίας Μαυροδάφνη Κεφαλληνίας που καλλιεργούνται με παραδοσιακό τρόπο στην ζώνη της Μαυροδάφνης στην χερσόνησο της Παλικής με υψόμετρο από 50-150 μέτρα. Στη ζώνη αυτή υπάρχουν σημαντικές διαφοροποιήσεις των εδαφικών τύπων από αργυλοασβεστώδη έως ασβεστολιθικά εδάφη με λοφώδεις και ημιορεινούς αμπελώνες κυπελλοειδούς μορφής. Η ηλικία των αμπελώνων είναι πάνω από σαράντα έτη. Ενδιάμεσα των αμπελώνων παρεμβάλλονται ακαλλιέργητες εκτάσεις και ελαιώνες. Τα εδάφη είναι αργυλοασβεστώδη. Η καλλιέργειά τους είναι συμβατική. Ο τρύγος πραγματοποιείται στο πρώτο δεκαπενθήμερο του Σεπτεμβρίου.
Η οινοποιητική διαδικασία είναι βιοδυναμική και περιλαμβάνει μακρά εκχύλιση, ολοκλήρωση της αλκοολικής καθώς και της μηλογαλακτικής ζύμωσης με γηγενής ζύμες. Η παλαίωση γίνεται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια τύπου Allier περιεκτικότητας πεντακοσίων, τρακοσίων λίτρων και τύπου barrique για δώδεκα μήνες. Η εμφιάλωση δεν περιλαμβάνει άλλες επεξεργασίες.
ΟΡΓΙΟΝ ΟΡΓΙΩΝ ΜΑΒΡΟΔΑΦΝΗ ΜΑΥΡΟΔΑΦΝΗ ΞΗΡΗ ΞΗΡΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ ΟΙΝΟΣ ΚΡΑΣΙ ΚΕΦΑΛΛΟΝΙΑ ΚΕΦΑΛΟΝΙΑ ΚΕΦΑΛΛΗΝΙΑ ΚΕΦΑΛΗΝΙΑ ΙΟΝΙΟ ΙΟΝΙΑ ΝΗΣΙΑ ΑΙΝΟΣ ΕΝΟΣ ΣΚΛΑΒΟΣ KEFALONIA KEFALLONIA IONIO RED DRY WINE OINOS KRASI ERYTHROS SKLAVOS SKLABOS MAVRODAFNH MAVRODAFNI XIROS MAVRODAFNE AINOS ENOS 5200121350052
| Βάρος | 1500 g |
|---|---|
| Περιεχόμενο ML | |
| Χώρα Προέλευσης | |
| Γεωγραφικό Διαμέρισμα | |
| Περιοχή | |
| Γεωγραφική Κατηγορία | |
| Παραγωγός | |
| Ποικιλία | |
| Χρώμα | |
| Χαρακτήρας | |
| Ταιριάζει με | |
| Alc %vol | |
| Εξέλιξη σε βαρέλι | |
| Vintage rack | |
| Εσοδεία | |
| Πώμα |