Η γευσιγνωσία
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει ψάρι, όστρακα, γαρίδες, καραβίδες, ζυμαρικά, κοτόπουλο, γαλοπούλα, μοσχάρι γάλακτος, λευκές, ξανθές ή ανοιχτόχρωμες σάλτσες, Φέτα, μανούρι.
Terroir / Αμπελώνας
Οι αμπελώνες εκτείνονται σε διαφορετικές περιοχές της Αρχαίας Νεμέας, με τον πιο προνομιακό να βρίσκεται σε υψόμετρο 420 μέτρων. Στις πλαγιές του λόφου, οι βόρειοι άνεμοι, ιδίως τους καλοκαιρινούς μήνες, ευνοούν στη διατήρηση της υγιεινής του κατάστασης και συμβάλλουν στη σωστή ωρίμανση των σταφυλιών.
Είναι ένας αμπελώνας ενταγμένος στο σύστημα της βιολογικής γεωργίας. Τα εδάφη, επειδή είναι μικρής γονιμότητας, δίνουν την δυνατότητα στον αμπελουργό να οδηγεί τα αμπέλια να κάνουν αυτό που θέλει, αποδίδοντας υψηλής ποιότητας σταφύλια. Διάφοροι τύποι συμβάλλουν στην πολυπλοκότητα αυτού του αμπελώνα, ασβεστώδη, πυλώδη, αργιλώδη, χαλικώδη έως και αμμώδη που έχουν προέλθει από τους τριμμένους αμμόβραχους. Ο ιδιαίτερος συνδυασμός του μικροκλίματος του κάθε αμπελώνα, που μπορεί να ορίζεται από την τοπογραφία, τις καιρικές συνθήκες και σε συνάρτηση με τη συμβολή του ανθρώπινου δυναμικού, μπορεί να δώσει έναν ξεχωριστό και ποιοτικό χαρακτήρα στο κάθε κρασί.
Οινοποίηση
Τρύγος νωρίς το πρωί και μεταφορά στο οινοποιείο με φορτηγό ψυγείο. Διαδικασία λευκής οινοποίησης στους 12-14℃.
ΑΝΕΜΟΣ ΑΝΑΙΜΟΣ ΑΜΕΝΟΣ ΛΕΥΚΟ ΛΑΙΥΚΟ ΛΕΥΚΟΣ ΛΑΙΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ ΞΥΡΟΣ ΟΙΝΟΣ ΙΝΟΣ ΗΝΟΣ ΟΙΝΩΣ ΙΝΩΣ ΜΟΣΧΟΦΙΛΕΡΟ ΜΩΣΧΩΦΙΛΕΡΟ ΜΟΣΧΩΦΙΛΕΡΩ ΜΟΣΧΟΦΙΛΕΡΩ ΜΟΣΧΩΦΙΛΕΡΩ ΠΑΛΥΒΟΥ ΠΑΛΙΒΟΥ ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ ΑΜΠΕΛΟΝΕΣ ΠΑΛΙΒΟΙ ΚΤΗΜΑ ΚΤΙΜΑ ΚΤΥΜΑ ΡΟΔΙΤΗΣ ΚΡΑΣΙ ΚΡΑΣΗ ΚΡΑΣΥ ΡΟΔΙΤΙΣ ΡΟΔΥΤΗΣ ΡΟΔΗΤΗΣ ΡΟΔΙΤΥΣ ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ ΠΕΛΟΠΟΝΗΣΟΣ ΠΕΛΩΠΩΝΗΣΩΣ ΠΕΛΩΠΟΝΗΣΟΣ ΠΕΛΟΠΟΝΗΣΩΣ ANEMOS ANNEMOS AMENOS WHITE DRY DRI LEYKO OINOS INOS XIROS WINE WYNE WENE MOSCHOFILERO MOSOFILERO MOSFILERO MOCHOFILERO MOSCHFILERO VINEYARDS PALIVOY PALYVOY PALIVOU KRASΙ 5201358160018