Η γευσιγνωσία
Άρωμα λαμπερό ρουμπίνι. Αρωματική πολυπλοκότητα με ζωηρή παρουσία μικρών φρούτων του δάσους, νότες μαύρης σταφίδας,δάφνης και μπαχαρικών. Στο στόμα είναι κομψό με γοητευτικές τανίνες και παρατεταμένη κυριαρχία ζουμερού βατόμουρου.
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει κόκκινα κρέατα μαγειρευτά η ψητά, πιάτα αλλαντικών, ήπια τυριά. Σερβίρεται στους 16-18°C.
Terroir / Αμπελώνας
Στον Άγιο Αθανάσιο, τα Κύργια και το Κεφαλάρι Δράμας εκτείνονται τα αμπελοτόπια του Κτήματος, όλα φυτεμένα από την οικογένεια κουβαλούν την παράδοση και αποδίδουν τους καρπούς μια ώριμης καλλιέργειας. Το αμπελοτόπι του παππού, Κώστα Σεμερτζίδη, βρίσκεται στα Κύργια Δράμας και είναι φυτεμένο με τις ποικιλίες Ασύρτικο και Gewürztraminer. Στα Κύργια Δράμας βρίσκονται επίσης τόσο ο αμπελώνας «Παλιά Αμπέλια» όσο και οι αμπελώνες της Λίμνης, του Αη Γιώργη και του Λαγότοπου, που έχουν τις ποικιλίες Cabernet Sauvignon, Merlot, Ασύρτικο, Μαλαγουζιά και Gewürztraminer. Ακόμα ένα κομμάτι αμπελώνα βρίσκεται στη θέση Άγιος Αθανάσιος Δράμας και κρύβει μέσα του τις ποικιλίες Μαυροτράγανο, Ασύρτικο, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Chardonnay και Sauvignon Blanc. Το πιο πρόσφατο αμπελοτόπι του Κτήματος Μιχαηλίδη βρίσκεται στην περιοχή Κεφαλάρι, όπου καλλιεργείται η ελληνική ποικιλία Μαυροτράγανο.
Οινοποίηση
Αποβοστρύχωση χωρίς σύνθλιψη, προζυμωτική εκχύλιση της κάθε ποικιλίας ξεχωριστά, κλασσική ερυθρή οινοποίηση σε συνθήκες ελεγχόμενης θερμοκρασίας και στη συνέχεια ωρίμανσης σε μικρά δρύινα γαλλικά βαρέλια για 12 μήνες.
MIXAHLIDHS MICHAILIDHS MIXAHLIDHS PYLH PILI PYLH PILI PILH DRAMA MAKEDONIA MACEDONIA RED DRY OINOS KRASI KOKKINO XIROS ΚΑΜΠΕΡΝΕ ΚΑΜΠΕΡΝΕΤ ΜΕΡΛΟ ΜΕΡΛΟΤ ΣΥΡΑΗ ΣΙΡΑ ΣΙΡΑΧ ΣΥΡΑ ΣΥΡΑΧ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ ΟΙΝΟΣ ΧΙΡΟΣ ΜΙΧΑΗΛΙΔΗΣ ΚΤΗΜΑ 5200110790043