Η γευσιγνωσία
Έντονο ερυθρό χρώμα με μπλε ανταύγειες. Αρώματα βύσσινου, άγριας μέντας και νύξεις βιολέτας. Στο στόμα πλούσιο και φρουτώδες με μαλακές και στρογγυλές τανίνες.
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει αρνί, κρέατα, τυριά, πλούσια ελληνική και διεθνή κουζίνα.
Terroir / Αμπελώνας
Νεαρό αμπελοτόπι της Iri’s Vineyard στις Μηνιές Κεφαλονιάς, στην κορυφή ενός λόφου με θέα το γαλάζιο του Ιονίου. Η απόδοση δεν ξεπερνά τα 300 κιλά/στρέμμα, εδάφη ασβεστολιθικά και πετρώδη.
Οινοποίηση
Οι σπασμένες ρόγες ζυμώνονται σε ανοικτές δεξαμενές. Η σταφυλομάζα πιέζεται απαλά σε παραδοσιακή στροφιλιά. Μετά από 5μηνη παραμονή στης οινολάσπες το κρασί εμφιαλώνεται αφιλτράριστο σε περιορισμένες φιάλες.
ΙΡΙΣ IRIS ΜΑΥΡΟΔΑΦΝΗ ΚΕΦΑΛΛΗΝΙΑ ΚΕΦΑΛΗΝΙΑ ΚΕΦΑΛΛΟΝΙΑ ΚΕΦΑΛΟΝΙΑ ΤΣΕΝΤΙΛΙΝΗ ΤΣΕΝΤΙΛΙΝΙ ΤΖΕΝΤΙΛΙΝΗ ΤΖΕΝΤΙΛΙΝΙ ΕΠΤΑΝΗΣΑ ΙΟΝΙΟ GENTILINI KEFALONIA KAFELINIA MAVRODAFNH MAVRODAFNE MABRODAFNH MABRODAFNI RED DRY ERYTHROS XIROS WINE ΚΡΑΣΙ ΟΙΝΟΣ 5203869000159