Η γευσιγνωσία
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει ασιατική κουζίνα, γλυκά, φρούτα. Σερβίρεται στους 8-10°C.
Terroir / Αμπελώνας
Αμπελώνες στην Νεμέα. Αμπελοτόπι Τουρκόβρυση.
Οινοποίηση
Η οινοποίηση της κάθε ποικιλίας λαμβάνει χώρα ξεχωριστά σε ανοξείδωτες δεξαμενές και σε συνθήκες ελεγχόμενης θερμοκρασίας 16-17°C. Οι ζυμώσεις διακόπτονται με ψύξη του ζυμούμενου γλεύκους αφήνοντας υπολειπόμενα σάκχαρα στον οίνου. Αμέσως μετά πραγματοποιείται το χαρμάνι των τριών μαγισσών και ακολουθούν μεταζυμωτικές ενέργειες με περιοδική αιώρηση οινολασπών για περίπου 1 μήνα οπότε και ξεκινούν οι διεργασίες για την προετοιμασία εμφιάλωσης.
BARAFAKAS MPARAFAKAS ΒΑΡΑΦΑΚΑΣ ΜΠΑΡΦΑΚΑΣ MAGISES ΜΠΑΡΑΦΑΚΑΣ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΠΕΛΟΠΟΝΗΣΟΣ ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ ΝΕΜΕΑ ΑΓΙΟΡΓΙΤΙΚΟ ΑΓΙΩΡΓΙΤΙΚΟ ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ BARAFAKAS NEMEA PELOPONHSOS PELOPONNHSOS PELOPONNESE AGIORGITIKO MPARAFAKAS Αγιωργίτικο, Syrah, Μοσχοφίλερο Ημιαφρώδης Ημίγλυκος Ροζέ agiorgitiko MOSXOFILERO THREE WITCHES Three Witches SEMI SEC ROSE ROZE ROZE ROSE ΡΟΖΕ ΡΟΣΕ ΜΑΓΙΣΕΣ ΜΑΓΓΙΣΣΕΣ ΜΑΓΙΣΣΕΣ ΤΡΕΙΣ 3 MOSCHOFILERO 5200111580735