Η γευσιγνωσία
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει λευκά κρέατα, ψάρια, ζυμαρικά. Σερβίρεται στους 10-12°C.
Terroir / Αμπελώνας
Το Κτήμα Μενεξές της οικογένειας Κυπριωτάκη βρίσκεται 20 χιλιόμετρα νότια της πόλης του Ηρακλείου Κρήτης Στον κάμπο του Αγίου Σύλλα και σε μικρή απόσταση από το Μινωικό οικισμό στο Βαθύπετρο, όπου βρέθηκε το αρχαιότερο πατητήρι (4.000 χρόνων) της Μινωικής Κρήτης. Καλλιεργούνται αμπελώνες 70 περίπου στρεμμάτων από τοπικές ποικιλίες όπως Βηλάνα, βιδιανό, Κοτσιφάλι, Μαντηλάρι, Malvazia di Candia Aromatica, Syrah και Merlot. Η οινοποίηση στο κτήμα ξεκίνησε το 2008. Υψόμετρο αμπελώνα 350 μέτρα. Έδαφος αργιλοαμμώδες.
Οινοποίηση
Κλασική λευκή. Συνοινοποίηση με προζυμωτική εκχύλιση στους 16°C.
ΜΕΝΕΧΕΣ ΜΕΝΕΞΕΣ ΚΥΠΡΙΩΤΑΚΗΣ ΑΓΙΟΣ ΣΥΛΑΣ ΣΥΛΛΑΣ ΚΑΜΠΟΣ ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ ΟΙΝΟΣ ΚΡΑΣΙ ΒΗΛΑΝΑ ΒΙΛΑΝΑ ΜΑΛΒΑΖΙΑ ΜΑΛΒΑΣΙΑ ΜΑΛΩΑΖΙΑ ΜΑΛΩΑΣΙΑ MALVAZIA MALVASIA KYPRIVTAKHS MENEXES MENEJES VHLANA VILANA LEFKOS XIROS LEYKOS JHROS OINOS WINE KRASI 5200114260054