Η γευσιγνωσία
Φωτεινό, μέτριο λεμονοπράσινο χρώμα με πυκνά δάκρυα που πέφτουν αργά. Μύτη με μέτρια έως υψηλή ένταση. Ώριμα, σαρκώδη, λευκά φρούτα, ορυκτά και εσπεριδοειδή. Πυκνό, γεμάτο σώμα και πολύπλοκο στόμα με έντονη γεύση εσπεριδοειδών, ορυκτών και θάλασσας. Μακριά επίγευση.
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει ψάρια, Θαλασσινά, ζυμαρικά, λευκές σάλτσες. Σερβίρεται στους 10-12°C.
Terroir / Αμπελώνας
Στην περιοχή Βατόλακκος Χανίων Κρήτης. Έδαφος σχιστολιθικό, αμμοαργιλώδες, σε υψόμετρο 320 μέτρων, κυπελοειδής, γραμμικός σε διπλό κορδόνι Royat.
Οινοποίηση
Μετά από προσεκτικό εκραγισμό ακολουθεί απαλή πίεση των σταφυλιών. Ο χυμός ελεύθερης ροής ζυμώνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές και ωριμάζει με την μέθοδο Sur Lie για 4 μήνες.
ΜΑΝΟΥΣΑΚΗΣ ΧΑΝΙΑ ΒΑΤΟΛΑΚΟΣ ΒΑΤΟΛΑΚΚΟΣ ΟΙΝΟΣ ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ ΚΡΗΤΗ MANOYSAKIS MANOUSAKIS XANIA CHANIA CRETE CRETA WHITE DRY LEFKOS XIROS WINE KRASI OINOS VATOLAKOS VATOLAKKOS ΝΟΣΤΟΣ NOSTOS ΑΣΣΥΡΤΙΚΟ ΑΣΥΡΤΙΚΟ ΑΣΙΡΤΙΚΟ ΑΣΣΙΡΤΙΚΟ ASSYRTIKO ASYRTIKO ASIRTIKO ASSIRTIKO 5200327500138