

Η γευσιγνωσία


Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει όστρακα ωμά, στρείδια, γυαλιστερές, ψάρια με μυρωδικά ή ελαφρές σάλτσες, λευκά κρέατα με λεμονάτες ή κρασάτες σάλτσες, ημίσκληρα τυριά. Σερβίρεται στους 12-13°C.
Terroir / Αμπελώνας
Ιδιόκτητος, έκτασης 120 στρεμμάτων κυρίως στις περιοχές του Παλαιόμυλου και του Καμπίλαγα στον Τύρναβο Θεσσαλίας.
Οινοποίηση
Αλκοολική ζύμωση χωρίς χρήση επιλεγμένων ζυμών και ενζύμων. Ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια των 2.400 λίτρων για 4 μήνες. Αναγωγική παλαίωση για 3 χρόνια.
XIROS, ΞΗΡΟΣ, THESSALIA, ΘΕΣΣΑΛΙΑ, ZAFIRAKIS KTIMA, ΖΑΦΕΙΡΑΚΗΣ ΚΤΗΜΑ, BIOLOGIKIS KALLIERGIAS, ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ, OINOS, ΟΙΝΟΣ ZAFIRAKHS ZAFEIRAKIS ZAFEIRAKHS XRHSTOS ΧΡΗΣΤΟΣ ΖΑΦΙΡΑΚΙΣ ΖΑΦΙΡΑΚΗΣ ΟΙΝΟΣ ΚΡΑΣΙ ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ ΠΑΛΙΟΜΥΛΟΣ ΠΑΛΑΙΟΜΥΛΟΣ ΠΡΟΠΟΔΕΣ ΣΑΡΝΤΟΝΕ ΒΑΡΕΛΙ FOOTHILLS FOTHILS FOOTHILS PROPODES PALAIOMYLOS PALAIOMILOS TIRNAVOS TYRNABOS ΤΥΡΝΑΒΟΣ ΤΙΡΝΑΒΟΣ ΘΕΣΣΑΛΙΑ ΘΕΣΑΛΙΑ ΘΕΣΑΛΛΙΑ ΘΕΣΑΛΛΙΑ