Η γευσιγνωσία
Ανοιχτό λεμονί χρώμα. Αρώματα από λεμόνι, grapefruit, λευκόσαρκο ροδάκινο, νεκταρίνι, φλούδες κυδωνιού και διακριτικές νύξεις φουντουκόπαστας, δρυός και αλατισμένων cashews. Αρμονικό δέσιμο όλων των διαφορετικών αρωμάτων. Υψηλή οξύτητα με μεστό όγκο και μέτριο αλκοόλ αλλά και την χαρακτηριστική πυκνότητα των ωριμασμένων σε βαρέλι λευκών κρασιών. Αρώματα στόματος που θυμίζουν γλυκό λεμόνι, ροδάκινο και πεπόνι. Τα αρώματα του φρούτου επενδύονται από μια υπέροχη λιπαρότητα. Πολύπλοκο, στρογγυλό με γευστικό μάκρος.
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει ριζότο μανιταριών, μπαλοτίνα κοτόπουλου με πουρέ γλυκοπατάτας, λεμονάτο χοιρινό, αρνί στο φούρνο, πιάτα τρούφας, μεγάλα ψάρια όπως ο τόνος και ο καπνιστός σολομός, χταπόδι με καπνιστή φάβα. Σερβίρεται στους 10-12ºC.
