Η γευσιγνωσία
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει κρητική μαραθόπιτα, ριζότο με κρόκο κοζάνης, ζυμαρικά σε λευκές σάλτσες, spring rolls με γαρίδες, ταϊλανδέζικη, πικάντικη κουζίνα. Σερβίρεται στους 10-12°C.
Terroir / Αμπελώνας
Στο Αλάγνι Ηρακλείου Κρήτης. Σε υψόμετρο 480μ.
Οινοποίηση
Η συγκομιδή γίνεται χειρωνακτικά. Το 75% των σταφυλιών παραμένουν με τις φλούδες, κατά μέσο όρο από 4 έως 24 ώρες, στους 10°C. Το υπόλοιπο 25% περνάει άμεσα στο πιεστήριο. Η θερμοκρασία ζύμωσης κυμαίνεται στους 17-19°C και διαρκεί 20 ημέρες.
LIRARAKIS LYRARAKHW LYRARAKIS LYRARAKHS ΞΗΡΟΣ ΚΡΗΤΗ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ LIRARAKIS LYRARAKIS HERAKLION IRAKLIO DRY XIROS VEGAN VIGAN ΒΙΓΚΑΝ ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ ςΗΙΤΕ ΔΡΥ ΩΙΔΙΑΝΟ ΜΟΣΧΑΤΟ ΣΠΙΝΑΣ ΜΘΣΨΑΤ ΟΦ ΣΠΙΝΑ ΜΟΣΨΑΤΟ ΩΙΔΙΑΝΟ ΜΟΣΧΑΤΟ ΣΠΙΝΑΣ ΜΘΣΨΑΤ ΟΦ ΣΠΙΝΑ MUSCAT OF SPINA VIDIANO WHITE DRY LEFKOS XIROS 5203995301014