Η γευσιγνωσία
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει λευκά κρέατα, ψαρικά, τυριά με ελαφριά γεύση.
Terroir / Αμπελώνας
Ξηρικός αμπελώνας μικρής στρεμματικής απόδοσης στην περιοχή Βενεράτο Ηρακλείου Κρήτης. Αργιλοασβεστώδες έδαφος. Ήπιος χειμώνας, δροσερό καλοκαίρι. Η συγκομιδή και ο τρύγος πραγματοποιούνται από 1 έως 10 Σεπτεμβρίου. Η απόδοση είναι 800-1000 kg/στρέμμα.
Οινοποίηση
Κρυοεκχύλιση και ζύμωση πρώρογου στους 15ºC.
LEFKOS, ΛΕΥΚΟΣ, MALVAZIA DI CANDIA, ΜΑΛΒΑΖΙΑ, IDAIA, ΙΔΑΙΑ, CRETE, ΚΡΗΤΗ, VENERATO, ΒΕΝΕΡΑΤΟ, 5200116650105