Η γευσιγνωσία
Μέτριο ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη αναπτύσσονται αρώματα κερασιών και φραγκοστάφυλων καθώς και ίχνη από άνθη ακακίας και ξηρών καρπών. Η Λημνιώνα είναι φρέσκια και φρουτώδης στο στόμα, με μπαχαρένιο χαρακτήρα. Έχει τραγανή οξύτητα, λεπτό σώμα και βελούδινες τανίνες.
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει κρεατικά, ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες, χοιρινό στο φούρνο. Σερβίρεται στους 16-18°C.
Terroir / Αμπελώνας
Αγνή μορφή της Λημνιώνας. Προέρχεται από αμπέλια ηλικίας άνω των 30 ετών, από ορεινούς αμπελώνες της Θεσσαλίας.
Οινοποίηση
Η ζύμωσή έγινε σε πήλινο αμφορέα και σε δρύινο βαρέλι 500 λίτρων με τις λεπτές οινολάσπες (σε ποσοστό 60% και 40% αντίστοιχα). Ωριμάζει για 10 μήνες σε τσιμεντένια δεξαμενή, αμφορείς και παλιά μεγάλα βαρέλια, αποκτώντας έτσι βάθος, πολυπλοκότητα και διατηρώντας παράλληλα την κομψότητά της. Ακόμη ένα κρασί της Oenops με γηγενή μαγιά.
LIMNIONA LHMNIONA LIMNIVNA LHMNIVNA KARATZAS KARANTZAS OENOPS ENOPS OINOPS INOPS OINOPS DRAMA ΛΗΜΝΙΟΝΑ ΛΗΜΝΙΩΝΑ ΛΙΜΝΙΟΝΑ ΛΗΜΝΙΩΝΑ ΟΕΝΟΠΣ ΟΙΝΟΠΣ ΟΙΝΟΠΣ ΟΕΝΟΠΣ ΚΑΡΑΤΖΑΣ ΚΡΑΝΤΖΑΣ ΔΡΑΜΑ ERITHROS, ΕΡΥΘΡΟΣ, DRAMA, ΔΡΑΜΑ, ΚΑΡΑΤΖΑΣ, KARATZAS, LIMNIONA, ΛΗΜΝΙΩΝΑ, OENOPS, DOTS, 5214000612049